www.kostzonen.dk

Ikke alle er genetisk den samme.Din hormonelle karburator er baseret på det protein-til-kulhydrat forhold som giver den bedste hormonelle respons til lige netop dig.

Den hormonelle respons er nem at mål, nemlig ved at spørge dig selv 4-6 timer efter seneste måltid "hvordan har jeg det?"

Hvis du er klar i hovedet og ikke føler dig sulten var protein-til-kulhydrat forholdet i det seneste måltid korrekt for dig.

Dit mål er derfor at sørge for at alle dine måltider har samme forholdsvise sammensætning, således du opnår den samme hormonelle respons.

For langt de fleste personer gælder det at for hver 3 gram protein skal der spises 4 gram effektiv kulhydrat.

Den mest effektive måde til at finindstille din egen karburator er at starte med dette forhold og så eksperimentere lidt til hver side for at bestemme hvor dine grænser går. Hele tiden bruger du sultfornemmelsen og den "mentale klarhed" som parametre til at optimere med.

Hvis du får brug for at justere din hormonelle karburator, så kig altid tilbage på dit seneste måltid.

Hvis du føler dig sulten i løbet af 2-3 timer efter måltidet og du samtidig oplever at dit mentale focus ikke er så skarpt mere (dette skyldes lavt blodsukker niveau) er det fordi du har spist for meget kulhydrat i forhold til protein. Resultatet er at du kommer ud af zonen idet du producerer for mange dårlige eicosanoids, pga. den forhøjedeproduktion af insulin. For fremtiden når du laver det måltid, behold den samme mængde protein, men reducer kulhydratmængden med det der svarer til en blok.

På den anden side hvis du bliver sulten indenfor 4-6 timer efter seneste måltid, men stadig har et godt mentalt focus, så er det fordi du producerer for mange gode eicosanoids. Dette vil samtidig presse dit insulin ned på et for lavt niveau. Hjernen har et system til at "måle" dit blods insulinniveau, og hvis det er for lavt vil det fortælle dig at du skal spise også selvom at hjernen for nok blodsukker (du har jo et godt mentalt focus). I fremtiden når du laver det samme måltid skal du så bare tilføje en ekstra kulhydratblok.

Grundlæggende er det du gør blot at finindstille din hormonelle karburator således du kommer så tæt på centrum af zonen. I begge tilfælde kan du også tilføje lidt mere monoumættet fedt til måltiderne. Fedt frigiver hormonet cholecystokinin (CCK), som yderligere giver en fornemmelse af mæthed.