www.kostzonen.dk

Selvom den ekstra mængde fedt har en begrænset indflydelse på insulinbalancen, vil det medvirke til en forhøjet dannelse af frie radikaler.

Dette skyldes, at alle indtagne kalorier omdannes vha. stofskiftet til enten umiddelbar brugbar energi eller lagret til senere brug.

I begge tilfælde vil ekstra ATP (Adenosine Triphosphate) blive krævet for at få processen til at køre. Dette kræver at nyt ATP er dannet i cellernes mitochondrier. Hver gang du danner mere ATP, vil du ligeledes generere frie radikaler, en del af dem vil rive sig løs og påføre cellen skader.

Dette er grunden til at en kalorie restriktiv diæt er den eneste måde at dæmpe ældningsprocessen.