www.kostzonen.dk

Hvor underligt det end lyder skal der bruges fedt for at forbrænde fedt, men det er monoumættet fedt der bruges.

Husk på at dette ikke er en undskyldning for at overæde i fedt, men en forklaring for hvorfor der tilsættes en smule monoumættet fedt til dine iøvrigt fedtfattige måltider.

For det første hjælper fedt med neddrosle hastigheden hvormed kulhydrater optages i blodet, og dermed er det med til at reducere insulin responsen.

For det andet udløser det et hormon i maven (cholecystokinin, eller CCK) som fortæller hjernen at nu er det på tide at stoppe med at spise.

For det tredje tilføjer det essentielle fedtsyrer, disse bliver brugt som byggeblokke til eicosanoids.

Det meste af det fedt du spiser skal være monoumættet fedt, mængden er afhængig af den mængde protein du spiser.